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Alcuni Pensano che stia perdendo tempo.
Alcuni dicono che alla fine non ci sarà nessun risultato...
Credo nel lavoro dei nostri avi, che nei filari alternavano diverse tipologie di viti per dare profumo, acidità e sostegno al vino direttamente dalla pigiatura, senza ulteriori interventi in cantina.
Credo nella vite, che in quanto viva riesce a dare dei frutti meravigliosi se rispettata dall'uomo.
Credo nel futuro, che sarà migliore se recupereremo la saggezza del passato e la fonderemo con le nuove conoscenze.
"Il vino dice cose meravigliose a chi è in grado di ascoltare"
Gianni Bortolin
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Valdobbiadene Finalizzato