Tre Mat den endgültigen Wein |
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Es gibt Menschen die denken dass ich nur meine Zeit verschwende … Es gibt Menschen die behaupten dass mein Projekt nicht der Mühe wert sei … Ich jedoch vertraue auf die Arbeit und die Erfahrung unserer Vorfahren. Die auf den Weinbergen verschiedene Arten von Weinstöcken gepflanzt haben, um danach, alleine durch die Pressung, ohne weitere Eingriffe vom Önologen, dem Wein Parfüm, Körper und Säure zu geben. Ich glaube an die Weinreben weil sie lebendig sind, sind sie in der Lagewunderbare Früchte zu geben, wenn sie vom Mensch respektiert werden. Ich glaube an die Zukunft, die besser sein wird wenn wir die Weisheit derVergangenheit mit den neuen Erkenntnissen zusammen fließen lassen. Dies ist mein Projekt kreiert aus wunderbaren Trauben und meiner Philosophie. “ der Wein sagt wunderbare Dinge für diejenigen, die zuhören können“ Gianni Bortolin
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 Valdobbiadene Finalizzato |
Prosecco Extra Dry D.O.P. |